ANNATA 2001 L’estate è stata contrassegnata da un lungo periodo singolarmente secco e da sporadiche piogge. In particolare Luglio si è rivelato molto caldo anche se non afoso e anche agosto ha registrato punte massime giornaliere di 36°- 38° C, in corrispondenza soprattutto della prima decade del mese. Le temperature minime notturne sia del mese di Luglio che Agosto sono state invece relativamente basse (16-17°C) determinando una significativa escursione termica importante per il mantenimento delle caratteristiche sanitarie e aromatiche delle uve. Inoltre, grazie alle abbondanti piogge primaverili e in virtù della notevole capacità di ritenzione idrica dei terreni di Montefalco, particolarmente argillosi, il periodo siccitoso di luglio e agosto è stato superato dalle viti senza denotare nelle uve fenomeni di particolare stress. Settembre ha riequilibrato i tempi della vendemmia: le piogge del periodo, abbondanti ma localizzate in brevi periodi, hanno provocato un sensibile abbassamento delle temperature notturne minime, anche di 8-10° C e quindi una forte escursione termica tra giorno e notte (15-17 °C). Conseguentemente c’è stato un prolungamento della maturazione delle uve rosse risultata più regolare e distribuita nel tempo come hanno evidenziato anche i rilievi analitici dei contenuti polifenolici delle uve Sagrantino e Sangiovese.